У січні 2022 року роздрібні ціни на охолоджену свинину в Україні були в середньому на 7,7% вище, ніж рік тому. Разом з тим подорожчання м'яса свиней значно поступається підвищенню вартості інших видів м'яса за аналогічний період. Про це повідомили в Асоціації "Свинарі України".
Так, свиняча корейка і стейк в середньому подорожчали на 10-11% до 151 і 164 грн./ кг відповідно. У порівнянні з минулим роком тазостегнова частина і ошийок додали в ціні близько 3,5%. У січні вони стояли 116,5 грн./ кг і 147,9 грн./ кг відповідно.
"При цьому подорожчання свинини значно поступається підвищенню цін на інші види м'яса за аналогічний період. Так, за даними ДССУ, Середня споживча ціна кілограма яловичини в січні склала 195,6 грн./ кг, що майже на 31% дорожче, ніж у січні 2021 року. Куряча тушка зросла в ціні на 28% (до 73,5 грн./ кг), а куряче філе - на 30,5% (до 122,65 грн./ кг)", - зазначають експерти.
В асоціації вважають, що на зростання вартості вплинули глобальні інфляційні процеси. Крім того, більш високі ціни закупівлі живих тварин. На початку 2022 року вони становили в середньому 47 грн./ кг. При цьому такий рівень не покриває стрімкого подорожчання енергоносіїв і зростання вартості кормових інгредієнтів. Таким чином виробники свинини продовжують працювати на межі рентабельності або і в збиток.