Український ринок свинини протягом усього року був нестабільним: після помітного зростання цін у жовтні, вартість м'яса різко знизилася. Проте фахівці зазначають, що поточне зниження має сезонний і короткочасний характер.
Нині свинина дешевшає через низку чинників. Споживча активність традиційно знижується восени, оскільки закінчується сезон приготування на відкритому повітрі, і домогосподарства починають відкладати гроші на опалення взимку.
Крім того, збільшуються обсяги виробництва, оскільки свині активніше набирають вагу за холодної погоди — це тимчасово збільшує пропозицію та знижує ціни.
Очікується, що спадна тенденція зміниться вже у грудні. Історично попит на свинину зростає напередодні Нового року та Різдва, що також підштовхує ціни нагору.
За оцінками галузі, вартість живої свинини може збільшитись ще на 7–10 грн за кілограм, що згодом позначиться на роздрібних цінах. Підсумкова різниця для покупців може становити 15–20 грн за кіло у порівнянні з поточним рівнем.
У зв'язку із цим фахівці вважають поточний момент найбільш сприятливим для закупівлі свинини. Ціни зараз знаходяться на одному з найнижчих рівнів за останні місяці, але зростання перед святами вважається практично неминучим.
Тим, хто планує святкове меню, рекомендується закуповувати м'ясо заздалегідь, а не чекати грудня, коли ринок традиційно активніший, а ціни відповідно зростають.
Нагадаємо, нова хвиля зростання цін: продукти подорожчали ще більше
Раніше «Українці» повідомляли, апокаліптичні відключення світла, газу, води та тепла: українців тепер вчать виживати
Як повідомляли «Українці», терміново запасайтеся продуктами: холодна погода та відключення світла змусять голодувати