Українські домогосподарства зіткнулися з різким зростанням цін на продукти харчування за останні кілька років, і експерти прогнозують, що ця тенденція збережеться до наступної весни, повідомляє AgroReview.
Згідно з офіційною статистикою, у листопаді 2025 року ціни на продукти харчування зростали рекордними темпами: індекс споживчих цін на продукти харчування сягнув 102,23%. Це означає, що вартість основних товарів збільшилася більш ніж на 2% лише за місяць. Найбільше зростання цін зафіксовано на овочі, яйця та тепличну продукцію.
Овочі лідирують у ціновому стрибку
Вартість свіжих овочів та фруктів продовжує стрімко зростати. На початку листопада огірки подорожчали до 100–130 грн за кілограм, тоді як оптові покупці платять 75–105 грн. Помідори зараз коштують від 28 до 80 грн, тоді як лише кілька тижнів тому вони становили 20–50 грн.
Картопля продається по 11–13 грн за кілограм, морква — по 9–12 грн, і лише цибуля тимчасово знизилася до 7–9 грн через надлишок пропозиції. Проте аналітики ринку попереджають, що ціни на цибулю можуть підскочити на 50% після Нового року, коли запаси високоякісних продуктів вичерпаються.
Ціни на фрукти зростають на фоні проблем з імпортом
На ринку фруктів спостерігається неоднозначна картина. Яблука зараз продаються по 20–85 грн за кілограм, залежно від сорту. Через низький урожай у ЄС ціни навряд чи впадуть до кінця сезону. Груші коштують 30–85 грн, сливи — 20–45 грн, а найдорожчою залишається чорниця — 300–400 грн за кілограм.
Імпортні фрукти також подорожчали: банани тепер коштують 58–62 грн, мандарини — 75–140 грн, а хурма — 95–170 грн за кілограм.
Ціни на яйця досягли рекордних значень
Яйця стали одним із найпроблемніших товарів для споживачів. Середня ціна за десяток курячих яєць зросла до 73–77 гривень, що на 54% більше за листопад. Аналітики очікують, що ціни залишаться високими у зимові місяці, незважаючи на короткострокові коливання.
Економісти виділяють кілька факторів, що зумовили різке зростання цін на продукти харчування:
Неврожаї та зниження врожайності;
Зростання цін на паливо, добрива та електроенергію;
Ослаблення гривні;
Збої в ланцюжку поставок та труднощі з імпортом.
Часті відключення електроенергії цієї зими збільшують виробничі витрати. Експерти попереджають, що якщо відключення триватимуть до восьми годин на добу, молочні та м'ясні продукти можуть подорожчати на 30%.
Прогнози на 2026 рік
Незважаючи на поточну ситуацію, Національний банк України очікує на деяку стабілізацію наступного року. Прогнозується зниження цін на овочі протягом наступних трьох кварталів завдяки достатньому надходженню овочів для борщу, перцю, огірків та помідорів порівняно з минулим роком.
Проте, заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук прогнозує додаткове зростання цін на овочі на 15% взимку. Економіст Олег Пензін менш оптимістичний, припускаючи, що до весни 2026 року ціни на овочі та картоплю можуть зрости до 50%, хліб та молочні продукти – на 10–15%, а м'ясо – на 2–5%.
Дослідження Центру Разумкова показує, що 44% українців уже почали скорочувати свої витрати на їжу, обираючи дешевші основні продукти, такі як хліб та картопля.
Аналітики радять домогосподарствам запасатися продуктами тривалого зберігання та зосередитися на сезонних продуктах, попереджаючи, що найбільші стрибки цін, ймовірно, відбудуться у грудні та лютому.
Нагадаємо, запасайся хтось може: головні продукти стануть "недоступними"
Раніше «Українці» повідомляли, нові виплати: всім українцям роздадуть по тисячі
Як повідомляли «Українці», комунальні послуги подорожчали ще більше: нові платежі приголомшать