Время сбора урожая перцев зависит от их сорта и стадии зрелости. Именно поэтому агрономы дали руководство по определению того, когда ваши перцы готовы к сбору.
Цветовая индикация.
Незрелый перец: темно-зеленый, с тонкими стенками и травянистым вкусом.
Спелый перец: может быть красным, желтым или бело-лимонным, в зависимости от сорта.
Типы зрелости.
Перец обычно зеленый, но может варьироваться по оттенку от темно-зеленого до зеленовато-белого. Его можно собирать и хранить на этой стадии, хотя он не полностью окрашен.
Перец достигает своего полного цвета, например, ярко-желтого, красного или оранжевого. Это стадия, когда он по-настоящему созревает.
Острый перец:
Собирайте острые перцы, когда они полностью созреют и станут красными, оранжевыми или желтыми.
Они требуют особых условий хранения. Спелые острые перцы довольно горькие, но устойчивы к гниению. Чтобы уменьшить остроту, собирайте урожай до полной зрелости. Обычно они созревают в течение 2-3 месяцев.
Болгарский перец:
Лучше всего собирать в период технической спелости, примерно через 2-2,5 месяца после появления всходов. На этой стадии перцы имеют нужный размер, но не полностью окрашены.
Они имеют более короткий срок хранения и должны быть использованы или переработаны вскоре после сбора урожая. Они могут храниться до двух месяцев в технической спелости и будут продолжать созревать с течением времени. Они созревают быстрее при более высоких температурах и могут храниться при температуре от +7 до +10 °C.
Сладкий перец:
Его следует собирать, когда он биологически спелый, для лучшего вкуса, хотя он не хранится долго.
Для более длительного хранения собирайте его в период технической спелости и дайте ему созреть дальше в хорошо освещенном месте. Он полностью созреет примерно через два месяца.
Напомним, зачем агрономы разбрасывают ботву помидоров по грядкам осенью: вам об этом никто не расскажет
Раннее «Украинцы» писали, что посадить на огороде в конце сезона: осень наступит с новым урожаем
Как сообщали «Украинцы», зачем нужно протыкать помидоры на огороде в августе: урожай будет всем соседям на зависть