Одна из основных причин преждевременной порчи картофеля — неправильное хранение.
Чтобы сохранить урожай как можно дольше, важно понимать, какие условия вредны и какие продукты могут испортить всю партию.
Картофель чрезвычайно чувствителен к трём факторам:
Свет — вызывает позеленение корнеплодов и накопление токсичного соланина.
Избыточное тепло — провоцирует раннее прорастание и усыхание.
Влага — создаёт идеальную среду для развития гнили и грибковых заболеваний.
Для максимальной стойкости картофель следует хранить в полной темноте, при температуре +2…+4°C, в сухом воздухе с хорошей вентиляцией, предотвращающей образование конденсата.
Советы по правильному хранению
Помещайте картофель в деревянные ящики, корзины или проветриваемые коробки.
Переберите собранный урожай, удалив все повреждённые или гнилые корнеплоды перед закладкой на хранение.
Лучшее место для хранения — подвал или погреб. Если такой возможности нет, используйте прохладную, тёмную кладовую или шкаф вдали от радиаторов отопления и других источников тепла.
Также важно знать, что картофель и лук никогда не следует хранить вместе. Лук выделяет газ этилен, который ускоряет прорастание и сокращает срок хранения соседних овощей и фруктов. При соседнем хранении картофель быстро становится мягким, теряет вкус и начинает гнить.
Напомним, заоблачные цены на продукты и голодание: украинцев теперь учат выживать за гранью бедности
Раннее «Украинцы» сообщали, как выбрать лучший картофель на зиму: чем запасаться, чтобы потом не жалеть
Как сообщали «Украинцы», когда запасаться картошкой на зиму: грядет ценопад на ключевой продукт