Украинский рынок свинины в течение всего года был нестабильным: после заметного роста цен в октябре стоимость мяса резко снизилась. Однако специалисты отмечают, что текущее снижение носит сезонный и кратковременный характер.
В настоящее время свинина дешевеет из-за ряда факторов. Потребительская активность традиционно снижается осенью, поскольку заканчивается сезон готовки на открытом воздухе, и домохозяйства начинают откладывать деньги на отопление зимой.
Кроме того, увеличиваются объемы производства, поскольку свиньи активнее набирают вес в холодную погоду — это временно увеличивает предложение и снижает цены.
Ожидается, что нисходящая тенденция изменится уже в декабре. Исторически спрос на свинину растет в преддверии Нового года и Рождества, что также подталкивает цены вверх.
По оценкам отрасли, стоимость живой свинины может увеличиться еще на 7–10 грн за килограмм, что впоследствии отразится на розничных ценах. Итоговая разница для покупателей может составить 15–20 грн за кило по сравнению с текущим уровнем.
В связи с этим специалисты считают текущий момент наиболее благоприятным для закупки свинины. Цены сейчас находятся на одном из самых низких уровней за последние месяцы, но рост перед праздниками считается практически неизбежным.
Тем, кто планирует праздничное меню, рекомендуется закупать мясо заранее, а не ждать декабря, когда рынок традиционно более активен, а цены соответственно растут.
Напомним, новая волна роста цен: продукты подорожали еще больше
Раннее «Украинцы» сообщали, апокалиптические отключения света, газа, воды и тепла: украинцев теперь учат выживать
Как сообщали «Украинцы», срочно запасайтесь продуктами: холодная погода и отключения света заставят голодать